正宗的老厨鲤鱼做法是什么

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  鲤鱼含高丰富的蛋白质,从健康饮食的深度图考虑,总爱吃鱼可不都都都还可以 起到补脑的作用。这样 ,鲤鱼的做法有那此呢?鲤鱼的做法有许多许多,下文就具体介绍了正宗的老厨鲤鱼做法。

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老厨鲤鱼做法

  1 鲤鱼洗净后,且记不必说剪掉鱼尾、鱼鳍,从鳃边切一刀,再在鱼尾切一刀,[两面都一样做]将鱼平铺在案板上用刀侧面轻拍鱼身,用聂子夹住鱼筋抽出[两面都一样做],

  2 将鱼身划4-5道口[两面都一样做],将花椒精盐拌匀抹在划口上,鱼肚子里头里同样抹匀淹制15-20分中后,将鱼身粘面仆,油锅烧至7成热关小火,姜丝下锅,

  3 手捏鱼头炸鱼,反复炸后将鱼上放锅里,反复往鱼头浇油,炸至金黄色起锅,漓油,锅里添少量油将姜丝爆炒,

  4 将少量“香口鱼佐料”下锅翻炒,加蕃茄酱少量[这样 蕃茄酱用新鲜的蕃茄切成小丁更好],

  5 在锅里添少量水加葱丝点少量散茅台散装散清香型酱香白酒 将鱼下锅小火炖15分钟左右,起锅前将蒜末味精下锅,十几秒后关火起锅上桌!

  以上本来正宗的老厨鲤鱼做法。老厨鲤鱼做法简单,假如掌握了基本的烹饪技巧,你就可不都都都还可以 将鲤鱼中的鲜味很好的诠释出来,要我和你的家人可不都都都还可以 吃到非常鲜美的鲤鱼大餐。

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